在Hive中刪除表的字段可以使用ALTER TABLE語句結合REPLACE COLUMNS或DROP COLUMN子句。下面是這兩種方法的示例：

　　使用REPLACE COLUMNS子句刪除字段：

ALTER TABLE table_name REPLACE COLUMNS (
  column1 data_type,
  column2 data_type,
  ...
);

 　　在REPLACE COLUMNS子句中，指定要保留的字段以及它們的數據類型，而要刪除的字段則不包括在內。通過這種方式，可以重新定義表的字段列表，實現刪除指定字段的目的。

　　示例：

ALTER TABLE employees REPLACE COLUMNS (
  id INT,
  name STRING,
  age INT
);

 　　以上示例將從employees表中刪除一個名為salary的字段。

　　使用DROP COLUMN子句刪除字段：

ALTER TABLE table_name DROP COLUMN column_name;

 　　使用DROP COLUMN子句指定要刪除的字段名，即可從表中刪除該字段。

　　示例：

ALTER TABLE employees DROP COLUMN salary;

 　　以上示例將從employees表中刪除名為salary的字段。

　　請注意，刪除字段可能會導致數據的丟失，請確保在執行此類操作之前備份數據或謹慎操作。另外，對于包含大量數據的表，刪除字段可能需要較長的時間，因為Hive會執行重建表的操作。