在 jQuery 中，可以使用 `.removeClass()` 方法來移除元素的一個或多個 class。以下是幾種常見的方法：

　　1. 移除單個 class：　　

```javascript
// 移除元素的單個 class
$('.my-element').removeClass('my-class');
```

　　2. 移除多個 class：　　

```javascript
// 移除元素的多個 class，用空格分隔
$('.my-element').removeClass('class1 class2 class3');
```

　　3. 移除匹配的 class：　　

```javascript
// 移除元素中匹配的 class，使用函數進行匹配
$('.my-element').removeClass(function(index, className) {
  // 根據具體的條件匹配要移除的 class
  // 返回需要移除的 class 名稱，或空字符串表示不移除
});
```

　　需要注意的是，使用 `.removeClass()` 方法時，可以傳遞一個或多個 class 名稱作為參數。多個 class 名稱可以用空格分隔。另外，你還可以使用一個函數作為參數，在函數內部根據具體的條件匹配要移除的 class。

　　根據具體的情況，選擇適合的方法來移除元素的 class。如果需要動態地添加或移除多個 class，可以結合其他方法和條件邏輯來實現更復雜的操作。